Uwe Meves wurde 1987 auf die Professur für ältere deutsche Sprache und Literatur an der Carl von Ossietzky Universität Oldenburg berufen. 1991/1992 folgte eine Gastprofessur an der Humboldt-Universität Berlin. Nachdem er 2009 in den Ruhestand versetzt wurde, erhielt er 2010 und 2012 eine 'Niedersachsen-Professur' zur Förderung seiner fachgeschichtlichen Forschungsprojekte. Die Schwerpunkte seiner zahlreichen Publikationen bilden die mittelalterliche Literatur in historischem Kontext und die Fachgeschichte der Germanistik.