Hubertine Underberg-Ruder, geboren 1962, ist promovierte Mikrobiologin und war zunächst für das Landwirtschaftsministerium der Niederlande tätig. Seit 1991 ist sie Präsidentin des Verwaltungsrates der Underberg AG in Dietlikon in der Schweiz. Sie ist in verschiedenen Leitungsgremien von Tochtergesellschaften der Underberg-Gruppe tätig. Daneben ist sie unter anderem stellvertretende Vorsitzende des Gesellschafterrats des Nürnberg Institut für Marktentscheidungen (vormals GfK e.V.) und Präsidiumsmitglied der Deutschen Universitätsstiftung. Sie beteiligt sich an diversen Umweltprojekten. Seit ihrer Jugend engagiert sie sich in Kirche und Ökumene. Sie ist Mutter von vier erwachsenen Kindern.